这天,陆伍在家把晒干的蚕豆,提前一天用水泡好,在蚕豆把洗干净,捞出蚕豆放在盆里面,拿菜刀轻轻砍在蚕豆上,蚕豆的一半陷在菜刀里,在用手把蚕豆取下来放在另外一个盆里,这样就等于在蚕豆上切了一个口。
“小叔!”小峰本来准备去桥边陆伍那片砍光的林子,跟人玩打战的,路过陆伍院门口,看到自己叔叔在炸猪油,屁颠屁颠就跑来了。
“哟!峰子,来给叔烧火,今个给你弄个好吃的!”陆伍正愁没人烧火,这媳妇可闻不得这么大的味。
“唉!”小峰窜的一下就进来,自己动手升火,别提多能干了,叔叔炸油,一会有油渣吃了,说不定小叔还会炸酥肉呢!
陆伍提出两笼猪油,一笼是自己家杀的,一笼是去城里买的。
把猪油切成块,放锅里,在放些水,熬了半个小时就熬出来半锅猪油。
陆伍把猪肉切成片,在放入红薯粉,盐,花椒调和,把油渣捞出来,开始炸酥肉。
拿了个碗,装了半碗油渣,递给眼巴巴的侄子“要放盐自己放啊!”陆伍笑道。
“谢谢小叔!”小峰接过碗,大口大口吃了起来,真香!
“少吃点,一会你叔炸的酥肉可吃不进去了!”刘清在院子里朝厨房笑道。
“放心吧!幺婶,我吃的下!”不可能吃不下。
陆伍用猪油,炸了一盆酥肉,盛出大半猪油在油罐里,在把蚕豆放里面炸,炸好的蚕豆又脆又香,把油乘出来,在倒入炸好的蚕豆,在放盐调味,乡下版的馋嘴胡豆就做好了!
小峰吃着要在城里才能买的馋嘴胡豆,眼睛咕噜噜的转“叔!你爱吃胡豆吗!”他记得小叔可不爱吃!
“不爱吃啊!怎么了!”陆伍眨眨眼。
“那你咋炸这么多!吃不完坏了怎么办!…”小叔可炸了一大盆呢!啥时候能吃完啊!
“没事,过年叔拿出来给你爷爷伯伯们下酒!”瞄了一眼小孩。
“你又不喝酒!”
“小子,这是你求人的态度吗!”还敢鄙视老子。
“嘿嘿!叔,你给装些回去,我喊我奶奶给我放起来慢慢吃,好不好!”小峰赶紧过来挽着小叔的胳膊,“小叔,你最好了!”
“行吧!别把你满嘴的油,蹭我身上!”陆伍嫌弃的龇牙“既然你这么诚恳,要不,叔给你装点?”
“嗯嗯嗯嗯!”小峰赶紧点头
“去碗柜里拿个盆来!叔这就满足你的愿望!”陆伍大气挥手。
“哦!小叔真好!”
拿着陆伍给装的小半盆胡豆,小峰高兴的回家了,看的刘清摇摇头,这孩子。
炸玩酥肉,陆伍挑了个好日子,一家人吃了个团年饭,正月初二,和往年一样,陆伍照样给两边父母都准备了,布匹,肉,糖,还有八百个大钱,做为红包,不同的是,今年的肉是自己家养的猪肉。
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